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Rezept des Monats / September
Gemüsebrühe
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Sellerieschalen, Selleriegrün, Zwiebelreste, Tomatenstückchen, Porree, Mohrrüben, Salatblätter, Spargelstangen, Radieschenblätter, u.a.m. Die Zutaten können auch tiefgefroren gesammelt werden. Rotkohl und Rote Beete sind nicht geeignet. Gewürze: Lorbeer, Nelken, Wacholderbeere, Pfefferkörner |
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Zubereitung In einem großen Topf, zur Hälfte mit Wasser aufgefüllt kochen, bis das Gemüse gar ist.Gemüse immer nachfüllen und Gewürze hinzufügen Dann den Sud abgießen und portionsweise einfrieren. Bei der Anwendung je nach Bedarf verdünnen. Quelle: "Das Große Dr. Max Otto Bruker Ernährungsbuch" Ilse Gutjahr
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