Zubereitung

Fenchel waschen und in feinste Streifen schneiden (raspeln)

Äpfel waschen und mit Schale raspel

Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden

Datteln in kleine Scheibchen schneiden, Nüsse grob hacken

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben

Die Zutaten für das dressing in einer gr. Tasse mischen und auf den Salat geben, gut mischen

Mit Kräutersalz und Pfeffer gut abschmecken

Quelle: "Genuss ohne Reue" Inge Maria Hammerschmidt